Заваривание китайского чая в гайвани-это один из самых распространённых способов.
Гайвань, что можно перевести как «чаша с крышкой», буквально представляет собой небольшую чашку с крышкой, а иногда и с блюдцем. Гайвань является альтернативой чайнику и в целом выполняет ту же функцию: чайные листья завариваются в чаше, а затем процеживаются с помощью крышки. Обычно гайвань изготавливают из керамики, глины или фарфора.