Чай Ассам изготавливается в одном из штатов в северо-восточной части Индии, в предгорьях Шиллонга и на востоке Гималаев. Напиток является целиком ферментированным черным чаем. Данный чай обладает терпковатым, немного насыщенным вкусом мёда. Ассам славится типсами золотого цвета.
